巢湖鱼虾蟹类,产量非常丰富,介绍如下：

银鱼：银鱼是巢湖的特产。冬季产出的银鱼，叫枝头银鱼。春季产出的银鱼叫海条银鱼。冬季产出的银鱼肉厚，其味特鲜。春季产出的银鱼，其味略差

虾米：虾米是巢湖的特产。是用鲜虾放在锅里用水煮沸后，就放在太阳下晒干，其后装在布袋里用人力在石头上掼去虾壳，即为虾米。在春季每十斤可掼成虾米一斤。

湖蟹：是巢湖的特产。产区一在巢湖，一在运槽的内河。巢湖蟹子壳是青色，内壳白色，运槽蟹子壳是黄色，内壳黑色。长脐为雄圆脐为雌。巢湖蟹子比内河蟹子味道鲜美

白鱼：以春秋冬三季产量最多，夏季稀少。

毛鱼：是巢湖的普通产品。在每年秋冬二季，每五斤鲜毛鱼，可晒成干毛鱼一斤

刀鱼：在巢湖产量较少，味很鲜美，加工后可以制作成铜头凤尾鱼

巢湖的鱼产量以每年秋冬出产为最多，而且也是运销旺季。普通的腌制盐干鱼，每百斤用盐二十五斤。运销南方系从腹部开刀，运销北方，系从脊背开刀

除上述各项鱼产外，尚有鱼苗。